Bí quyết làm cho món ăn đám cưới đầy thú vị và hoàn hảo

Trong ngày trọng đại của mỗi người, ngoài các lễ nghi diễn ra thì bữa tiệc cưới luôn được nhiều người chú trọng và quan tâm vì nếu bạn có được mâm cỗ ngon nó tỷ lệ thuận với niềm hạnh phúc bạn chia sẻ .Mẫu thực đơn đám cưới phong phú cả màu sắc và gia vị có tác dụng thông báo đến thực khách biết mâm cỗ đầy trân trọng .Và các món ăn sẽ có trong buổi tiệc được trang trí tạo cho buổi tiệc thêm phần sang trọng. Cách chọn mẫu thực đơn tiệc cưới không phải là chuyện dễ dàng mà  phụ thuộc nhiều vào phong cách tổ chức tiệc cưới và sở thích của cô dâu chú rể. Sau đây , nhà hàng tiệc cưới Callary chúng tôi xin chia sẻ đến các bạn cách chọn mẫu thực đơn đám cưới hữu ích và khó quên nhất nhé.

1.Mẫu thực đơn cần đem đến sự ấn tượng

Các mẫu thực đơn đặt trên bàn tiệc ngày được thực khách quan tâm, các mẫu thực đơn này thường được thiết kế hai mặt màu sắc tùy ý và điền các nội dung quan trọng như tên thức ăn, lễ tân hôn, vu quy…Thường hai bảng đặt ở hai vị trí khác nhau và  dễ nhìn thấy với kích thước vừa phải và gần gũi . Thông thường nó được đặt trên bàn gallery, hay cạnh bàn tiệc cưới buffet.Tùy vào tiệc của bạn là bàn tiệc tròn, tiệc đứng hay mâm dài mà bạn chọn mẫu thực đơn phù hợp. Không quá cầu kỳ nhưng cũng không quá đơn giản và xuề xòa vì đó được coi là thông điệp cần thiết mà đôi bạn muốn gửi đến thực khách món ăn hoàn hảo.

Nội dung bố trí dễ đọc dễ hiểu vì thực khách đa dạng độ tuổi, bạn nên kiểm tra trước khi in hoặc tham khảo các nhà đám nấu cỗ cho bạn

2.Gợi ý chọn thực đơn ngon và đặc biệt

Thông thường dù là tiệc lớn hay nhỏ thì mỗi thực đơn tiệc cưới thường dành cho  từ 8 đến 12 người ăn và trên mâm cần đầy đủ các món khai vị, món chính và trán miệng. Nhiệm vụ của bạn là  kết hợp và lựa món sao cho khách ăn cảm thấy tiện lợi nhất, dưới đây là món ăn được gợi ý chẳng hạn như:

Món khai vị thông thường bạn hay thấy có đó là : súp măng cua, sup hải sản, gỏi tôm, gỏi ngó sen, tứ quý chiên ,mực chiên xù, … Nếu bạn thích phá cách với món ăn mang chút hương vị Tây Âu, bạn  có thể chọn nghêu bỏ lò, salad tôm cocktail, bacon cuộn cá…

Không có quy định là ở món khai vị chỉ có một món, nên bạn có thể chọn nhiều món kết hợp tăng sự thú vị và ngon miệng ngay giây phút đầu. Thông thường khai vị gồm có ba món sẽ dễ linh động đó là  chọn cả sup, gỏi và một món chiên nào ,điều này giúp cho thực khách không cảm thấy ‘ngán’ nhé.

Tiếp đến là các món chính,đây là món ăn và là thành  phần quan trọng chính cho bữa tiệc. Phần này thì bạn phải tránh lập lại các món hoặc thực phẩm đã có trong món khai vị rồi.

Gợi ý một số món chính  có thể gồm là : gà quay, heo sữa quay, cá lóc hấp, cá tai tượng, lẩu hải sản thái, cơm kim quy, cà ri, bò + bánh mì,…Với đa dạng thực phẩm trong món chính thì bên cạnh đó có một số món kiêng kỵ, cũng tùy vào từng vùng miền mà bạn né các món đó.  Thông thường các nhà hàng hay nhà đám sẽ giúp bạn vấn đề này, nhưng đây là một điều bạn cũng nên biết.

Ví như trong thực đơn tiệc cưới của người Nam bộ dù giàu sang dù bần hàn đều phải nhớ tránh: canh chua, canh đắng và mắm. Cho miền Nam là nơi sản sinh ra các loại mắm cá đồng và  là đặc sản các loại mắm  như mắm ruột, mắm kho và rau (ngày nay là lẩu mắm), nhưng không bao giờ mắm có trong thực đơn món ăn tiệc cưới.

Lí do bạn có thể hiểu đó là  trong ngày cưới người ta kiêng kị những thứ gợi lên đắng cay, chua chát và có nặng mùi. Và tương tự, ta có món cá lóc nướng trui dù là một trong những đặc sản chỉ miền Nam mới có, nhưng cũng bị né trong thực đơn bởi hình ảnh con cá nướng trui tượng trưng cho sự cháy xém đen đủi.

Chỉ với ví dụ điển hình như thế bạn có thể thấy được sự chọn lọc món ăn khá là quan trọng . Không đơn thuần  xem việc chọn các món ăn trong tiệc cưới là để “khoe giàu” và để chứng tỏ và những món đắt tiền, lạ và độc chưa chắc  đã hợp khẩu vị của người Việt Nam. Trong khi đó những món ăn dân dã, thig được chế biến ngon miệng và giá cả phải chăng lại thích hợp hơn.Nên bạn cần tư vấn kỹ lưỡng trong khâu này.

Món tráng miệng nhẹ nhàng và đơn giản hơn có thể là những món ăn như: trái cây, hoa quả tươi, rau câu, bánh flan, yoghurt, bánh ngọt…

Các bài viết liên quan: