Mẫu thực đơn tiệc cưới miền nam đơn giản

Mẫu thực đơn tiệc cưới miền nam đơn giản

Mẫu thực đơn tiệc cưới miền nam đơn giản

Trong ngày cưới trọng đại, hẳn các cặp đôi luôn mong muốn có ngày kỷ niệm đặc biệt nhất trong đời mình, suôn sẻ  và trọn niềm vui. Ngoài việc trang trí và chuẩn bị trang phục thật lộng lẫy và xa hoa thì tìm kiếm nơi đãi tiệc thật sang trọng và nấu ăn ngon là điều khong phải đơn giản. Đặc biệt tùy vùng miền mà bạn đãi khách mà lựa chọn món ăn cho phù hợp. Mỗi miền đều có hương sắc ẩm thực riêng, như miền nam có các món đặc sản mà ai cũng ưa thích. Với bài viết mà trung tâm tổ chức tiệc cưới Callary chia sẻ dưới đây sẽ giúp bạn được phần nào tìm cho mình thực đơn tiệc cưới miền nam hoàn hảo nhất.

Với khẩu vị người miền Nam đa phần nhiều người ưa ngọt nên phần nêm nếm có vị ngọt trội hơn , đặc biệt khi nấu người miền Tây thích sử dụng vị ngọt của đường để nêm trong nhiều món ăn tạo nên sự đậm đặc và ngọt nếu không quen thì hơi gắt cổ, do đó tất cả  từ canh cho đến các món kho, xào,…cũng được nêm nếm như vậy.Ngoài ra,các loại bánh đặc sản miền Nam như bánh men, bánh ít, bánh tét,… cũng mang vị ngọt đặc trưng.

Nhưng trong món ăn đặc biệt để đãi tiệc thì các nhà đầu bếp sử dụng các nguyên liệu tự nhiên để tạo gia vị nêm chính trong món ăn miền Nam như: nước dừa, nước thốt nốt, nước cốt dừa,… để tăng vị béo, ngọt cho món ăn. Các món ăn đậm đà miền nam cũng không kém phần nổi tiếng, thủ thuật nêm nếm của người miền Nam rất “quyết liệt”, họ dùng nước mắm nguyên chất, kho quẹt thì kho mặn đến đóng váng muối, vị cay thì dùng loại ớt cay xé lưỡi, ớt trái cay nồng.

Ẩm thực Nam bộ đã phát triển qua nhiều thế hệ, với các món đơn giản cổ truyền đã cầu kỳ là thế nên người miền Nam hiểu được món ăn sẽ có hương vị khó quên với thực khách như thế nào. Ngoài các món ngọt ra như bánh ra; các món  chua họ cũng nêm gia vị chua đến nhăn mặt, còn đắng thì đắng như mật.

Ngay nay, việc du nhập nét văn hóa ẩm thực phương vào Việt Nam ngày càng phong phú hơn, nguồn ẩm thực miền nam cũng  ảnh hưởng không nhỏ đến cấu trúc món ăn trong thực đơn đám cưới ở miền Nam. Trong bàn tiệc , thực đơn tiệc cưới  luôn có cấu trúc 3 phần rõ rệt: đầu tiên là món khai vị, quan trọng nhất làm món chính và cuối cùng là món tráng miệng.

1.Món khai vị – thực đơn đám cưới miền tây

Ngày nay, trên bàn tiệc phần khai vị thường thấy ở thực đơn đám cưới miền Nam sẽ có từ 2 – 3 món, trong đó có các món ăn được khá nhiều người chọn như: soup cua, soup hải sản, chả giò chiên, tôm chiên, gỏi ngó sen, gỏi củ hủ dừa, gỏi tôm,…nước mắm đi kèm càng đậm đà càng mang đến hiệu quả tốt cho món ăn.

Trong món tráng miệng trong thực đơn món ăn miền nam, 2 món không thể thiếu và luôn đi đôi với nhau là soup và gỏi. Có thể món Soup không thể thay thế được vì có vị thanh nhẹ vừa ăn dễ ăn cho người lớn và trẻ nhỏ, còn ở món gỏi sẽ có vị chua nhẹ giúp thực khách kích thích vị giác và thèm ăn hơn.

Khai vị cũng  có thêm món phụ nữa là những món chiên hay thịt nguội: tôm chiên, mực chiên,…

2.Món chính – thực đơn đám cưới ở quê

Các cặp đôi sẽ khó để lựa chọn món chính cho mình, bạn có thể lựa chọn trong các món ăn chính, như: gà bó xôi, gà nướng muối ớt ăn với xôi đậu xanh hoặc hạt sen, tôm hấp bia, bò né, lagu bò, vịt tiềm, cơm chiên dương châu đậm đà, heo sửa quay, móng heo chiên giòn, cơm kim quy,….

Đặc món lẩu cũng được xem là món quen thuộc không thể thiếu ở món ăn đám cưới miền nam  như: lẩu thái, lẩu hải sản, lẩu cá thác lác, lẩu miso,…..

Song song với một số món ăn đặc biệt thì ở đám cưới miền Nam là sẽ có một số món ăn kiêng kỵ trong đơn đám cưới như : canh chua, canh đắng và món mắm. Với quan niệm những món ăn này sẽ mang đến những điềm không lành cho cặp đôi mới cưới.

3.Món tráng miệng – thực đơn đám cưới miền Nam

Đơn giản như các vùng miền khác, đám cưới miền nam cũng chọn các món đơn giản như rau câu hay yauort để thay thế.

Dưới đây là một số gợi ý một số mẫu thực đơn đám cưới miền Tây

Thực đơn đám cưới miền Nam 1:

Súp  nấm hương với gà;

Nộm cổ hũ dừa tôm thịt;

Gà bó xôi;

Cá điêu hồng chiên sù;

Bò sốt tiêu đen bánh bao;

Lẩu thái;

Rau câu 3 màu.

Thực đơn đám cưới miền Nam 2:

Gỏi tôm thịt và  nấm tuyết ;

Giò heo hầm đậu;

Gà bó xôi chiên;

Bò nướng mè;

Lẩu cá bớp;

Trái cây.

Các bài viết liên quan:

 

Gọi tư vấn ngay Gửi email Nhắn tin qua Facebook Yêu cầu gọi lại
Yêu cầu gọi lại×
...